A PERUI INDIÁNOK, A QUECHUÁK MÁR 2000 ÉVE ISMERTÉK A HÚS SZÁRÍTÁSSAL TÖRTÉNŐ TARTÓSÍTÁSÁNAK MÓDJÁT.

INNEN SZÁRMAZTATHATÓ A JERKY SZÓ IS, MELY A QUECHUA INDIÁN NYELVEN “CHARQUI” VOLT (JELENTÉSE: ÉGETNI).

Az észak-amerikai indiánok ugyanígy szárították az elejtett vadak húsát (medvét, szarvast, bölényt és halat), azzal a különbséggel, hogy ők nem csak a napon és szélben szárítottak, hanem a tűz mellett is, hogy a legyeket és rovarokat távol tartsák a nyers hústól. Ezáltal sikerült azt még jobban konzerválni, ugyanakkor egy kellemes füstös ízt is kapott.

Napjainkban a szárított marhahús gyártása szigorúan szabályozott környezetben (pácolás, érlelés), pontos hőkezelési eljárással (páratartalom, hőmérséklet), valamint megfelelő minőségű védőgáz és csomagolóanyag alkalmazásával történik. Ezáltal biztosítható a termék hosszú minőségmegőrzési ideje, természetesen a megfelelő, harmonikus íz változása nélkül.


Összetevők:
 Marhahús (260g marhahús került felhasználásra 100g Beef Jerky előállításához), Kikkoman szójaszósz (víz, szójabab, búza, só), vörösborecet, fokhagyma, tartósítószerek: só, nátrium-nitrit (E250), vöröshagyma, chilipehely maggal, barnacukor, feketebors, antioxidáns: nátrium eritorbát (E316), babérlevél, cayenne bors, gyömbér. Allergének: Szójababot és búzát tartalmaz.

Felhasználás: Fogyasztásra kész. Felnyitás után 24 órán belül fogyassza el. Védőgázas csomagolás. A terméken időnként megjelenő vékony fehér réteg (sókristályok) a termék minőségét nem befolyásolja. Tárolás: Hűtés nélkül tárolandó, +5˙C és +35˙C között.

Tápérték 100 g termékben:
Energia: 1.235 kJ (293 kcal)
Zsír: 5,4 g
Ebből telített zsírsavak 2,4 g
Szénhidrát: 4,5 g
Ebből cukor: 4,3 g
Rost: 7,4 g
Fehérje: 52,9 g
Só: 5,8 mg

Tápérték 25 g termékben (1 tasak):
Energia: 308 kJ (73 kcal)
Zsír: 1,4 g
Ebből telített zsírsavak 0,6 g
Szénhidrát: 1,1 g
Ebből cukor: 0,9 g
Rost: 1,9 g
Fehérje: 13,2 g
Só: 1,5 mg

Felhasználás: Fogyasztásra kész. Felnyitás után 24 órán belül fogyassza el. Védőgázas csomagolás. A terméken időnként megjelenő vékony fehér réteg (sókristályok) a termék minőségét nem befolyásolja. Tárolás: Hűtés nélkül tárolandó, +5˙C és +35˙C között.

Kiszerelés: 25 g

Tömeg 0.025 kg

Értékelések

Még nincsenek értékelések.

„Szárított marhahús chips – beef jerky” értékelése elsőként

Your email address will not be published. Required fields are marked